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Platano Morado

 

Los plátanos morados se reconocen con facilidad por su color morado, muy característico de esta especie. Cuando empiezan a desprender un olor dulce y a cobrar brillo en la piel, es el momento idóneo de consumirlos
Se puede apreciar su sabor único consumiéndolos crudos. No obstante, se suele sugerir que se empleen en la cocina, aprovechando que contienen importante cantidad de sacarosa, gracias a la cual apenas reduce el sabor dulce con la cocción.