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Hoja de Laurel

 

El aromático laurel es una de las plantas de gran uso gastronómico, ornamental y medicinal, las hojas. Industrialmente se utilizan en la elaboración de aceite de laurel se prepara a partir de las frutas, que se pueden utilizar también como una especia. Se pueden usar para aromatizar o como condimento siendo su sabor ligeramente amargo. Generalmente se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, como planta medicinales un tónico estomacal (estimulante del apetito, digestivo, colagogo y carminativo). Se usaba tradicionalmente para el tratamiento de inflamaciones osteoarticulares y pediculosis. La ingesta de hojas de Laurel en grandes cantidades llega a ser tóxica.