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Frijol negro

 

El frijol es una leguminosa que constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, también proporciona hierro, cobre, zinc, fosforo, potasio, magnesio y calcio, y presenta un alto contenido en fibra. Existen múltiples variedades de frijol que se caracterizan por su tamaño, forma, color y tipo de crecimiento.