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Fresa

 

Es una planta vivaz de la familia de las Rosáceas, que alcanza de 5 a 20 cm de altura. Las hojas son trifoliadas, más pálidas por el envés. Sus flores son de color blanco, y tienen 5 pétalos.  Se clasifica en:
Fresón camarosa, caracterizado por su gran tamaño, firme y rojo. Destaca por su buena calidad y su resistencia y  fresón douglas, caraterizado por su tamaño más grande y en forma de globo, deformado en su cresta. Tiene un color rojo intenso y brillante, a menudo con la punta rosada
Los verdaderos frutos son en realidad los granitos que se hallan adheridos a la superficie de la fresa. Las partes que interesan de esta planta son las frutas y las hojas pues contienen diversos azúcares, sales minerales, vitaminas A, B y C, ácidos orgánicos, pigmentos, enzimas y mucílagos. Se han descubierto en ellas también pequeñas cantidades de ácido salicílico y salicilatos, sustancias similares a la aspirina, que le otorgan acción antiinflamatoria.  Su jugo es uno de los productos más complejos del reino vegetal, por la variedad de sustancias que lo componen. Tonifican y estimulan las funciones orgánicas, y depuran la sangre.