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Consome

 

Se entiende por consomé: “Al producto culinario industrializado, que tras una prolongada ebullición, ha consumido la mayor parte del agua, para después ser deshidratado, granulado y sazonado, concentrando la sustancia de la carne y vegetales que originalmente se incluyeron. Es de intenso sabor y peculiar olor, de múltiples aplicaciones”.