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Comino entero y molido

 

El comino tiene un olor penetrante y un sabor fuerte un tanto amargo. Se utiliza en abundancia en los platillos árabes e hindúes, así como en la comida mexicana, usándolo en sopas, verduras, arroz, legumbres, guisos, carne de vaca, marinadas y repostería. Es uno de los ingredientes del curry y del cuscús. En cocina se emplea el comino entero o en polvo, aunque una vez molido pierde gran parte de su aroma. El comino se comercializa con dos sabores: natural o tostado. En ambos casos se envasa en tarros de cristal para su óptima conservación.