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Coco rallado

 

El coco es una fruta comestible, obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa y otra interior dura, vellosa y marrón tiene adherida la pulpa es blanca y aromática, esta es la que se raya, es comestible y tiene diferentes usos aparte de comerla natural. El coco se conserva por dos meses. Después de abierto, se ha de consumir en el mismo día o guardarse en un recipiente tapado con agua, no más de cinco días. El coco rallado se conserva dos días en una bolsa de plástico cerrada. La grasa constituye el principal componente tras el agua y es rica en ácidos grasos saturados. por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas.