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Clavo entero

 

Nombre común o vulgar: Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavero, Clavo de especia. Tiene un parecido a un clavo pequeño, es una especie del clavero seco y tiene un botón floral, su sabor es picante, se utiliza para los cocidos y los asados o como decoración en cebollas y frutas como naranjas es un estupendo sazonador, su aroma es parecido al café, sirve como aromatizante, es uno de los ingredientes del pan de especias o se puede mezclar con otras especies El clavo es la especia que tradicionalmente se ha utilizado para hacer pomos de especias o incrustarlo en naranjas. En la Edad Media, estos pomos se usaban para alejar los malos olores y las fiebres.