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Cebolla Morada

 

 

La cebolla (Allium cepa L.), originaria de Asia central, y está muy introducida en la dieta mediterránea, es una de las hortalizas de consumo más antiguas y su cultivo está extendido por todo el mundopor su color, tiene un sabor dulce más pronunciado que otros tipos de cebolla. dependiendo del cultivo y otras particularidades, pueden variar la tonalidad de morado rojizo a violáceo, pero coinciden en que el color se encuentra en la superficie de cada capa u hoja de la cebolla, siendo su carne de color blanco, apreciándose al corte.

Puede utilizar para guisos y consumir en crudo. Es especialmente atractiva para presentarla en crudo en ensaladas, ceviches, etc.,  las cualidades nutricionales y medicinales entre ellas que es  un antioxidante muy apreciado al que le otorgan el poder preventivo de ciertas enfermedades.